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牛排腌制方法大全

发布日期:2019-10-14来源:www.jswdb.cn

同样一块牛排,如何烹出不同的风味?秘诀在于腌料!随手可得的辛香料,不同搭配尽得不同滋味,蒜香、洋葱、柠檬自然是基本款,加上黄姜、香茅、青柠成了东南亚风味,换成茴香辣椒粉黑椒粉香草又成了墨西哥情调,如果是小青椒加白胡椒粉突然有了森巴feel了。
马来西亚风味
精髓:酸辣海鲜味
腌料:姜/蒜/姜黄/干红辣椒/香茅茎/虾酱块/柠檬
墨西哥风味
精髓:干辣呛香
腌料:墨西哥黑啤酒/小茴香/黑胡椒/辣椒粉/干Ancho辣椒粉/干墨西哥奥勒冈香草/香菜/柠檬/蒜
英国酒吧风味
精髓:保守的绅士
腌料:橄榄油/牛肉汤/红葱头/蒜
北非风味
精髓:狂野奔放的鲜辣
腌料:橄榄油/橙皮/北非马格里布harissa辣酱/深辣椒粉
加拿大蒙大拿风味
精髓:暖意浓浓的甘香
腌料:芫荽籽/黑胡椒/莳萝/小茴香/辣椒粉/红辣椒片/洋葱粉/蒜粉
巴西风味
精髓:火辣辣的热情森马舞
腌料:橄榄油/白胡椒粉/墨西哥Serrano辣椒/蒜
宫保风味
精髓:酸甜可口吃出了鸡味
腌料:芝麻油/海鲜酱/白醋/美国Sriracha辣椒酱/青葱/蒜
西班牙风味
精髓:鲜香咸辣
腌料:橙皮/烟熏辣椒粉/平叶欧芹


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